[Rezept] Gulasch mit Spätzle

Gulasch mit Spätzle

Zutaten:

1 KG Gulasch gemischt 

0,33l dunkles Bier oder Schwarzbier 

0,5l Wasser oder Brühe 

ca 1 kg Zwiebeln 

2 EL Butterschmalz

1,5 EL Tomatenmark 

Salz und Pfeffer 

Paprikapulver edelsüß

Kümmel nach belieben 

Zubereitung: 

Die Zwiebeln in Schmalz leicht anbraten, das Fleisch dazugeben und mit anbraten. 

Das Tomatenmark dazu geben und ebenfalls noch kurz anrösten. 

Mit Bier und Wasser/Brühe angießen und nach Geschmack würzen. 

Dann darf das Gulasch ca. 1 Stunde (je nach Größe der Fleischstücke auch länger) leise vor sich hin köcheln. Evtl. noch Wasser angießen. 

Vor dem Servieren nach Bedarf noch mit Speisestärke ein wenig andicken. Ich habe das nicht gebraucht. 

Wir haben Spätzle dazu gegessen. 

Lasst es euch schmecken :) 

[Rezept] Dönerpasta

 Hallöchen

heute habe ich wieder ein neues Rezept für euch. Ich hoffe, es wird euch genauso gut schmecken wie uns. :) Wir haben es in der letzten Woche gegessen und waren doch sehr begeistert davon. 

Dönerpasta

Zutaten

250g Pasta

500g Hähnchenbrust

2 rote Zwiebeln & 2 Knoblauchzehen

500g Rispen-Tomaten & 2 EL frische Petersilie

2-3 Kellen Pastawasser

3+1 EL Olivenöl

4TL Döner Gewürz bspw von just spices (Alternativ: 1TL Salz, 1TL Paprika edelsüß, 1TL Oregano, je 1/2TL Pfeffer & Kreuzkümmel)

Salz, Pfeffer, Pul Biber/ Paprika edelsüß n.B.

Topping:

300g Natur Joghurt

1/2 Zitrone (Saft) & 1 Knoblauchzehe

1 Prise Salz

50g Butter & 2TL Pul Biber oder Paprika edelsüß

Zubereitung: 

1.  Optimal am Vorabend oder 1h vorher: Hähnchen in dünne Streifen schneiden, mit 3 EL Öl & 4TL Döner Gewürz vermischen und verschlossen im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel in halbe Ringe & Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken wedeln, Stiele entfernen und grob hacken. Nudelwasser aufsetzen & eine Pfanne auf hohe Hitze stellen

3. Zwiebeln, Knoblauch und mariniertes Hähnchen in 1 EL Olivenöl unter Wenden scharf anbraten. Währenddessen Pasta in das kochende Salzwasser geben.

4. Wenn das Fleisch durch ist, Tomaten dazu & Hitze reduzieren.

5. Wenn die Pasta fast al dente ist - 2 Kellen Pastawasser in die Pfanne, mal probieren und mit Döner Gewürz, Salz & Pfeffer abschmecken.

6. Petersilie & al dente Pasta in die Pfanne & umrühren.

7. Als Topping: Joghurt mit gepresster Knoblauchzehe, Zitronensaft und Salz rühren. Butter in einem Topf schmelzen, heiß werden lassen, vom Herd nehmen und Pul Biber oder Paprikapulver einrühren. Beides über die Pasta geben und servieren